fredag 27 april 2012

Minska inflammatoriska sjukdomar


Sammanfattning

Vill du undvika eller lindra/bota sjukdomar som
  • astma?
  • eksem?
  • allergier?
  • reumatism?
  • inflammatoriska tarmsjukdomar (Crohns, Ulcerös kolit)?
Många nyare studier (samt evolution och fysiologi) tyder på att du kan göra det. Genom att se över omegafetterna.

Undvik:

Växtoljor, margarin, industrimat/färdigmat (dvs flertalet nyckelhålsmärkta produkter).
Var lite försiktig med nötter, industriellt griskött, bröd.

Ät:

Fet fisk, annan fisk, smör, grönsaker, gräsbetat kött, viltkött, nötkött, ägg, (potatis)

Den som inte får i sig fisk regelbundet kan få liknande positiv effekt av Omega-3 i tillskott. Det är möjligt att undvikande av D-vitaminbrist också hjälper något mot inflammationer, men det är mindre studerat.
Jag tar en msk linfröolja varje dag för att få i mig omega-3. Det köper jag i livsmedlesbutiken för ca 30 kr.

Dag 47 -

Ja nu har jag snart kört LCHF i 50 dagar förutom Påskafton då. Känns bra i kroppen, men vågen vill inte riktigt vara med som jag vill. Ska nog hålla koll på att inte äta nötter har börjat äta keso, hasselnötter och torkade tranbär som mellanmål. Det kan vara de som förstör. Men nu har jag ju hittat en bra lista på hur mycket kolhydrater varje livsmedel innehåller så nu får jag väl kolla mer koll helt enkelt.

Bra livsmedel

Nu har jag kollat listan och detta är lite intressant.

Om ingen portionsstorlek finns definierad används 1 portion=100 gramInnehåll per portion (gram)
NamnAnt gram / portionKolhFettProtKCal
Köttbullar nötfärs stekta1005.68.318.9175
Köttfärs nötfärs 15% fett100014.519.1206
Köttfärs nötfärs högst 10% fett10007.620149
Köttfärssås på nötfärs1505.76.913.4141
Pannbiff nötfärs stekt1259.310.123.1223.8
Stekt nötfärs10008.322163




NamnAntal/gramkolhyfettprotkcal
Ägg rått100010.112.6141
Ägg stekt5109.26.4107.6

Lax kokt100015.924.4240
Lax konserv10008.220.5156
Lax odlad norsk fjordlax100019.519.1250
Lax rimmad10008.118.8148
Lax sida kallrökt100013.422.6210
Lax stekt100014.922.8225
Lax urtagen varmrökt10008.722.6169
Laxmousse100122.217.2270
Laxpastej lättrökt151.54.51.853.3
Laxpaté800.714.510.5176.8
Friterad kyckling1257.327.428.1387.5
Grillad kyckling m skinn125013.530.6243.8
Grillad kyckling m skinn-12501931.1295
Kyckling10003.121.5115
Kyckling friterad Chicken McNuggets10014.210.416.8221
Kyckling höns kokt grillat stekt ospecificerat125015.435.9282.5
Kyckling kokt12505.639.1208.8
Kyckling m grönsaker sås mandel kinesisk rätt2507.836.538.5515
Kyckling m skinn stekt125023.438.3361.3
Kycklingben drumstick kött m skinn10008.719.3155
Kycklingbröst m skinn10006.921.5149
Kycklingbröst m skinn stekt125014.645.8316.3
Kycklingbröstfilé u skinn10001.223.1105
Kycklingbröstfilé u skinn ugnsstekt12503.134.4167.5
Kycklingbröstfilé u skinn wokad strimlor rapsolja12506.336.8206.3
Kycklingburgare MC Donalds10022.810.110.7229
Biff m grönsaker o sås nötkött kinesisk rätt25013.81817.8292.5
Biff m lök o sås nötkött kinesisk rätt2509.332.334.5465
Biff Stroganoff nötkött250825.543.3440
Biff Stroganoff nötkött fryst250121129.8270
Dillkött m nötkött m purjolök morötter o sås hemlagad25012.31720.5287.5
Dillkött nötkött m sås fryst1002.7511101
Gulasch nötkött250820.322.5307.5
Hackebiff av nötkött rå fryst10008.820159
Kalops nötkött fryst sås25071535.5307.5
Kalops nötkött lök morötter sås hemlagad25011.511.524250
Köttsoppa nötkött2503.88.313.8145
Köttsoppa nötkött konserv tillagad m vatten2502.513.840
Nötköttgryta lök purjolök morötter25010.516.819.5275
Nötköttgryta lök tomat morötter rotselleri i lergryta2508.5727.8215
Pepparrotskött nötkött lök morötter sås250721.833355
Rökt nötkött10002.820106





Kolhydrattabell

Här är en tabell som man kan titta hur mycket kolhydrater ett livsmedel innehåller. Allt som har mindre än 5 g kolhydtrat /100 g säger man att det generellt är bra för en LCHF diet.

Se tabell >> gå till tabellsidan

Mått och enheter

Hittade denna nyttiga sida... Länk >> mått och enheter



Mått, vikt och enheter

I varje recept så står det hur mycket man ska ta av varje ingrediens. För att kunna ta rätt mängd krävs ofta att man har tillgång till en måttsats och ibland även en hushållsvåg.

Mäta och väga

När man mäter och väger är det bra att veta vad de olika enheterna för volym och vikt heter, hur de förkortas och hur sambandet mellan dem är.

Vikt

I tabellen nedan ses de vanligaste viktmåtten.
EnhetFörkortningSamband
kilogram ("kilo")kg1 kg = 10 hg = 1000 g
hektogram ("hekto")hg1 hg = 100 g
gramg1 g = en hundradels hekto = en tusendels kg

Volym

I tabellen nedan ses de vanligaste volymmåtten.
EnhetFörkortningSamband
literl1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml
deciliterdl1 dl = 10 cl = 100 ml
centilitercl1 cl = 10 ml
milliliterml1 ml = 1 krm
matskedmsk1 msk = 3 tsk = 15 ml
teskedtsk1 tsk = 5 krm = 5 ml
kryddmåttkrm1 krm = 1 ml
kaffekoppkkp1 kkp = 1,5 dl
glasglas1 glas = 2 dl

Utländska mått

TypNamnSamband
viktpound (lb)1 lb = 16 oz = 454g
viktounce (oz)1 oz = 28,35g
viktPfund1 Pfund = 500g
längdtum, inch (in)1 tum = 1 in = 2,54 cm
amerikansk volymfluid ounce1 fluid ounce = 2 msk
amerikansk volymliquid pint1 liquid pint = 4,7 dl
amerikansk volymdry pint1 dry pint = 5,5 dl
amerikansk volymcup1 (american) cup = 2,4 dl
engelsk volympint1 (english) pint = 5,7 dl
engelsk volymcup1 (english) cup = 2,8 dl